"Kedves Olvasóink!
Manapság nagyon divatos, és számtalan étterem használja is étlapján az „újragondolva” megjelölést bármely hagyományosnak tartott magyaros étel neve mellett.
Ezzel kapcsolatban egy személyes tapasztalatomat osztom meg Önökkel:
A Thermomix romániai disztribútora, aki magyar származású, vendégségben járt nálunk, és már érkezésekor jelezte, hogy szeretne igazi magyar, gyerekkori emlékeiben élő mákos gubát enni.
Nos, erre csak ittléte harmadik napján kerülhetett sor, amikor is az egyik bevásárlóközpont aljában, a gyorséttermi részen, akkor már úgy érezve, hogy csakis valami csoda folytán történhetett, igazi, hamisítatlan mákos gubára tett szert (nem eláztatott kifliből készítve), ami divat ide, vagy oda, de látványra is a magyar szemnek megfelelő mennyiség volt.
Ezt megelőzően két este is próbálkoztunk vele, de a belvárosi éttermekben mindenhol újragondolták mára a mákos gubát – ami félre ne értsék, isteni finom, falatnyi, kocka alakú desszert volt óriási tányér közepén.
Ezért vállalkoztunk arra, hogy megpróbáljuk mi is újragondolni a magyar konyha ízeit, és elkezdtük átírni a recepteket úgy, hogy azokat Thermomixben a lehető legegyszerűbben, a legrövidebb idő alatt lehessen elkészíteni oly módon, hogy közben a várt és megszokott ízek se maradjanak el, csak esetleg a főzési/készítési technikának köszönhetően kicsivel egészségesebbek, ízletesebbek, emlékezetesebbek legyenek.
Így ezen kiadásunkban ne keressenek most nemzetközi ételeket, arra törekedtünk, hogy hazai alapanyagokból hazai ételeket készítsünk, ezzel némileg eleget téve vásárlóink kéréseinek is.
Sok bemutatónk alkalmával kaptuk kérdésként, hogy tud-e húslevest vagy rántott húst készíteni a gép? Nem tud, de szerencsére nem ebből a két ételből áll a magyar konyha sem, és valljuk be, hogy nem főzünk naponta húslevest, és nem sütünk minden ebédre meg vacsorára rántott húst, így a hét hat másik napjára bárki számára várakozáson felül teljesíti a vele szemben támasztott elvárásokat a Thermomix.
Ehhez tartva magunkat, ebben a magazinban sem fogjuk bebizonyítani, hogy tíz literes fazék húslevest, vagy rántott húst, sem a gyakran megkérdezett sült oldalast meg lehet csinálni a Thermomixben, de remélem, hogy mégis tudunk olyan receptekkel, olyan ötletekkel szolgálni Olvasóinknak, amivel mindenki számára hitelt érdemlően igazoljuk azt, hogy a Thermomixnek ugyanúgy helye van a magyar családok konyhájában, mint bármely más nyugati országban.
Mindezek bizonyságaként szolgáljanak Minikonyha Magazinunk ezen Különszámában szereplő, a hazai íz világot idéző receptjeink."
A lapban megjelenő cikkek, receptek, fotók, grafikák és hirdetések másodközlése kizárólag a szerkesztőség engedélyével történhet.
